La Sagra del Chiodo di Maiale

A Quercia di Aulla, in provincia di Massa-Carrara, si svolge la 37a Edizione della Sagra del Chiodo di Maiale. Piatto tipico della Lunigiana, il chiodo di maiale non è altro che l’impasto usato per la preparazione delle salsicce cotto nei tradizionali testi di terracotta. La Sagra è nata per recuperare e rilanciare questo piatto tipico ma oltre al Chiodo è possibile gustare anche altre specialità, come: tagliatelle, polenta ai funghi, testaroli al pesto, salsicce e salumi, formaggi e dolci secchi tipici (come la ricciolina e le crostate) il tutto accompagnato da ottimi vini bianchi e rossi.