Non c’è niente di più frustrante che vedere i propri pomodori coltivati con cura per tutta l’estate rimanere verdi in autunno. Ma perché succede? Spesso, le temperature più basse e le giornate più corte rallentano il processo di maturazione. I pomodori hanno bisogno di calore e luce solare per sviluppare il loro colore rosso vibrante.
Tuttavia, ci sono alcune tecniche che possono aiutarti a far maturare quei frutti ostinati, anche quando il clima non è più favorevole.
Tecniche di Maturazione in Casa
Prima che la bella stagione finisca, assicurati di raccogliere tutti i pomodori verdi rimasti. Anche se niente batte il sapore di un pomodoro maturato sulla pianta, ci sono diversi modi per far maturare i frutti verdi in casa.
Un metodo semplice è mettere i pomodori in una ciotola in una cucina calda e luminosa o su un davanzale soleggiato. Dopo una settimana circa, molti di essi saranno pronti per essere utilizzati in insalate, zuppe o salse.
Il Trucco della Banana
Per accelerare ulteriormente la maturazione, puoi utilizzare il trucco della banana. Le banane mature rilasciano etilene, un composto che stimola la maturazione della frutta. Mettere una banana nella ciotola con i pomodori può quindi aiutare a farli diventare rossi più velocemente.
Per un effetto ancora più concentrato, metti la banana e i pomodori in un sacchetto di carta marrone. Alcuni coltivatori appendono persino una banana o due nella serra tra le piante di pomodoro per incoraggiare la maturazione dei frutti mentre le piante sono ancora in crescita.
Gestione delle Piante e Raccolta
E’ questo il momento utile per rimuovere le foglie più grandi delle piante di pomodoro per esporre i frutti al sole. Questo non solo aiuta nella maturazione, ma riduce anche la competizione dei nutrienti tra foglie e frutti.
Quando le piante hanno raggiunto la cima dei loro supporti e hanno prodotto abbastanza frutti, puoi iniziare a rimuovere ulteriormente le foglie per massimizzare l’esposizione al sole e favorire una maturazione più rapida.
Attenzione alle Malattie: Come Evitare Problemi Futuri
Se i tuoi pomodori hanno sofferto di malattie fungine come la peronospora, è improbabile che le piante siano sopravvissute abbastanza a lungo da produrre molti pomodori commestibili. In questi casi, far maturare i frutti verdi sarà l’ultima delle tue preoccupazioni.
È importante non mettere mai le piante affette da peronospora nel cumulo del compost, poiché le spore possono sopravvivere durante l’inverno e infettare i pomodori e le patate l’anno successivo. Brucia i detriti o smaltiscili in un bidone per i rifiuti verdi per evitare futuri problemi.
