Giardinoweb
focaccia

Buongiorno care amiche e amici di Giardinoweb dalla vostra Antonietta e benvenuti nel mio spazio dedicato alla cucina. Settembre è tempo di fichi e ho pensato, visto che me ne sono stati regalati un bel pò, di fare una focaccia salata da accompagnare al prosciutto e i dolcissimi fichi!



Per prima cosa, sciogliere il lievito nell'acqua a temperatura ambiente; versare la farina in una ciotola, aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio.

Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio, infine unire il sale.

Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un impasto molto morbido e omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto coperto e al riparo da correnti d'aria, fino al raddoppio del volume iniziale (occorrono circa due ore).

Riprendere l'impasto e trasferirlo in una teglia rivestita di carta forno (23 × 30 cm), quindi stenderlo delicatamente con le mani leggermente unte.

Lasciare lievitare nuovamente l'impasto fino al raddoppio del volume iniziale (occorrerà circa un'ora).

A piacere, aggiungere un po' di sale grosso in superficie.

Cuocere la focaccia nel forno preriscaldato a 200 °C per 25-30 minuti.

Farcire la focaccia con le fette di prosciutto, i fichi divisi in due o quattro parti e il basilico.

Un caro saluto da Antonietta 🤩

Puoi mandarmi le tue ricette scrivendo a "Il giardino in cucina" info@giardinoweb.org

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