Le penne ai broccoli e acciughe sono un primo piatto dal sapore deciso e invitante, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. In questa ricetta vi spiego passo per passo come prepararlo.
Procedimento:
Iniziate lavando i broccoli e tagliandoli a piccoli pezzi. Metteteli da parte.
Prendete una padella e fate rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo di olio extravergine d'oliva.
Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere nella padella, mescolando bene gli ingredienti.
Unite i broccoli e coprite con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo, cuocete le penne in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente, scolatele e tenete da parte una tazza dell'acqua di cottura.
Unite le penne alla padella con i broccoli e le acciughe, aggiungendo l'acqua di cottura delle penne per amalgamare gli ingredienti.
Spolverizzate con il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate bene.
Servite le penne ai broccoli e acciughe ancora calde.
Ecco pronta la vostra ricetta delle penne ai broccoli e acciughe! Un piatto semplice ma gustoso che saprà conquistare i vostri ospiti. Buon appetito!
Saluti, Antonietta
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