Salve, in questi giorni che precedono il Natale, come non pensare di realizzare una torta per far felici i nostri bambini a forma di albero di Natale? inizio subito con il darvi gli ingredienti e poi procediamo.

Ingredienti per 6 persone:

  • 80 g di burro
  • 250 g di latte
  • sale
  • sei cucchiai di farina
  • 100 g di mandorle
  • 120 g di ciliegine candite
  • 60 g di cedro candito
  • quattro uova
  • zucchero a velo.

Procedimento

Tagliate il burro a pezzetti, tenendone da parte una noce, e ponetelo in una casseruola insieme al latte e a un pizzico di sale. Portate il tutto all’ebollizione, dopodiché togliete il recipiente dal fuoco e versatevi, attraverso un setaccio, cinque cucchiai di farina. Rimettete la casseruola sulla fiamma media e, mescolando continuamente, fate amalgamare completamente gli ingredienti fino a che verrà a formarsi un impasto che tenderà a staccarsi dalle pareti del tegame. Rovesciate allora il composto sulla spianatoia e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo sgusciate le mandorle, private della pellicina e ponetele per qualche minuto a tostare in forno caldissimo. Quindi tritatele grossolanamente. Riducete a pezzettini anche le ciliegine ed il cedro ed uniteli alle mandorle. Mettete ora l’impasto, che avete lasciato freddare sul tavolo, in un’ampia terrina e, ad una ad una, incorporatevi le uova intere mescolando con delicatezza fino a che non saranno perfettamente amalgamate. Solo a questo punto unite i canditi e le mandorle tritate. Imburrate ed infarinate uno stampo a forma di albero di Natale: se non lo possedete potete usare uno da budino purché sia scanalato e dalla capacità di circa 1,5 l; eliminate l’eccesso di farina capovolgendo il recipiente prescelto, quindi versatevi il composto preparato e passate il tutto in forno ben caldo (190°) per 30 minuti abbondanti. Quando la torta sarà gonfiata e dorata, estraetela dal forno, fatela raffreddare e sfornatela su un piatto. Prima di servirla, cospargetela di zucchero a velo.

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