Oggi andremo a fare delle buonissime frittelle di mele tipiche della Valle D’Aosta, quindi come sempre, Mani in pasta!
Mettete a bollire dell’acqua salata e lessatevi le patate. Sbucciatele e setacciatele, raccogliendo la purea in una ciotola e aggiungete il burro fuso, la farina, le uova sbattute con un pizzico di sale e un pizzico di vanillina. Mescolate accuratamente il composto, rendendolo più morbido con 1-2 cucchiai d’acqua, quindi lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
