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Marmellata di rose

Buongiorno care amiche e amici dalla vostra Antonietta.

Oggi faremo una delicata e profumata marmellata di rose, in fiore in questi giorni in tutti i nostri giardini. Si incomincia sbucciando  le mele, tagliatele a pezzettini, mettetele in una terrina mescolandole con la scorza grattugiata del limone (solo la parte gialla ) e il succo del limone e i petali di rosa puliti; lasciatele macerare per un'ora.

Mettete il tutto al fuoco e mescolate su fiamma moderata sin quando le mele non si saranno disfatte; se fosse necessario schiumante di tanto in tanto. Passate il composto attraverso un setaccio aiutandovi con una spatola di legno, quindi rimettete al fuoco amalgamandovi lo zucchero. Cuocete sinché la marmellata non avrà preso consistenza.

Prima di lasciarvi vi ricordo il video di domani sul canale YouTube GIARDINOWEB : I giardini di Rocca d'Ajello e vi assicuro che vedremo tantissime rose appena fiorite, coloratissime e "profumatissime". Domani dalle ore 09:00.

Il giardino in cucina
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