Giardinoweb
Linguine

Buongiorno care amiche e amici di Giardinoweb dalla vostra Antonietta e ben venuti nel mio spazio dedicato alla cucina, oggi faremo un primo, le linguine al ragù di pesce.



Per prima cosa soffriggete l’aglio tagliato a fettine e un cucchiaio di prezzemolo tritato, in una padella con quattro cucchiai di olio.

Ora fate rosolare per due minuti il pesce tagliato a pezzettini e sfumate con il vino a fuoco dolce.

Una volta evaporato il vino, incorporate anche i pomodori tagliati a dadini e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti con il coperchio, per far addensare il sugo.

Regolate  di sale e profumate con una macinata di pepe (o un pizzico di peperoncino, se preferite).

Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il ragù e fatela saltare nel condimento.

Servite le linguine al ragù di pesce caldi, guarnendo con qualche foglia di basilico.

Un caro saluto da Antonietta 🤩

Puoi mandarmi le tue ricette scrivendo a "Il giardino in cucina" info@giardinoweb.org

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