Giardinoweb
Ceci e castagne

Buongiorno care amiche e amici dalla vostra Antonietta.

La ricetta di oggi è tipica abruzzese. E una ricetta sana, semplice, che rispetta e rispecchia le tradizioni contadine. Spero che piaccia alle nostre amiche e amici e che porti loro un po' della serenità ed e della saggezza di un popolo forte e volitivo, che ha sempre affrontato tante difficoltà con dignità e coraggio.

Iniziamo

Metti a bagno in acqua fredda i ceci per circa 8 ore, falli lessare in acqua leggermente salata e frullali con un frullatore ad immersione o nel mixer, fino ad ottenere una crema piuttosto liquida cuoci le castagne arrosto, sbucciale e sbriciolale molto grossolanamente. Aggiungi le castagne alla crema di ceci e falle cuocere ancora per 5 minuti. Quasi a fine cottura aggiungi olio, aglio, prezzemolo, peperoncino e sale.

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