Buongiorno care amiche e amici dalla vostra Antonietta.
Un buonissimo e (passatemi il termine magari non molto appropriato), appagante tiramisù con i fantastici lamponi rossi.
Bene amici iniziamo con il preparare la purea di lamponi.
In una ciotola, schiacciate con una forchetta i lamponi con lo zucchero a velo.
In un'altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
Quando il composto diventa bianco aggiungete il mascarpone. Mescolate bene.
Montare gli albumi in un contenitore e incorporarli alla preparazione aiutandovi con un cucchiaio di legno.
In un piatto fondo versare il succo di frutta e bagnare leggermente i biscotti con un cucchiaio.
Dividete i biscotti in verrine.
Versare un primo strato di crema in ogni verrina quindi distribuire la purea di lamponi.
Coprite con un secondo strato di crema e mettete in frigo per almeno 6 ore.
Prima di servire, aggiungete come guarnizione dei lamponi freschi e, che dirvi..... 😉
