Buongiorno care amiche e amici dalla vostra Antonietta.
Il ciambellone allo yogurt, si prepara sporcando una sola ciotola ed è un dolce che puoi cucinare se hai degli yogurt prossimi alla scadenza. Rispetto a tante altre torte, il ciambellone allo yogurt è molto più leggero e digeribile.
In una ciotola capiente versa le uova con lo zucchero e lavora con uno sbattitore elettrico fino a che non saranno belle gonfie e spumose. Aggiungi lo yogurt e l’olio e continua a lavorare il composto per altri tre minuti circa fino a quando sarà omogeneo. Versa pian piano la farina, il lievito e la vanillina setacciati e incorpora un pò alla volta facendo assorbire bene fino al termine degli ingredienti. Il composto dovrà essere fluido, liscio, cremoso e senza grumi. Versa il composto in uno stampo per ciambellone, imburrato e infarinato. Inforna in forno preriscaldato a 180 ° per 40- 45 minuti circa, controlla dopo 35 minuti la cottura con uno stecchino: se lo stecchino uscirà asciutto, il dolce è pronto altrimenti continua la cottura. Appena sarà cotto sfornarlo, lascialo raffreddare bene prima di sfornarlo. Servi con una spolverata di zucchero a velo.
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