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Torta alle mandorle

Buongiorno care amiche e amici dalla vostra Antonietta.

Oggi vi propongo una soffice e profumatissima torta alle mandorle per le feste natalizie, può essere servita anche accostandola al gelato. E se avanza, è ideale da gustare anche a colazione o a merenda.

PROCEDIMENTO

Separa i tuorli dagli albumi.

Unisci nella ciotola i tuorli con lo zucchero, sbatti con una frusta elettrica montando il composto.

Aggiungi la farina, il lievito, la vanillina, il burro sciolto in un pentolino a bagnomaria, la scorza del limone e le mandorle tritate finemente.

Amalgama bene il tutto con un cucchiaio di legno e unisci con una spatola gli albumi montati a neve ferma, con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare troppo il composto.

Versa l'impasto in una teglia per torte, imburrata e infarinata.

Inforna in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti.

Sforna, lascia raffreddare, spolvera con lo zucchero a velo e servi.

 

 

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